C’est en 2016 que Nelly et Arnaud s’installent dans le Rhône et commencent à élaborer les vins de trois Appellation d’Origine Contrôlée. Ils ont d’abord dû acquérir plusieurs vignobles en propriété à Saint-Joseph, Cornas et Sainte-Cécile-Les-Vignes.
Le couple s’inscrit en grand défenseur de l’environnement et c’est pour cela qu’il élabore ses vins sans utiliser de produits systémiques. Aussi, Nelly et Arnaud misent sur une élaboration en biodynamie et prennent le temps de faire les choses, avec qui plus est, une grande humilité. Leur philosophie de vie, c’est d’améliorer ce qu’ils ont trouvé, sauvegarder la nature pour les générations futures.
Ils estiment qu’il faut vivre tout en étant attaché à la terre et en sachant profiter des plaisirs que nous offre la nature. En tant que bons vivants endurcis, ils adorent la gastronomie et sa relation avec le vin. C’est pour cette raison que leurs vins font toujours référence au monde de la cuisine et à ceux qui ont su en faire quelque chose en mangeant bien.
A découvrir .
