Riesling – 2017 – Domaine Léon Baur

La Maison Léon Baur fondée en 1738 est aujourd’hui dirigée par Jean-Louis Baur et sa fille Caroline. Viticulteurs indépendants depuis 9 générations à Eguisheim, un petit bijou de village, classé parmi les plus beaux village de France.

Les cépages d’Alsace sont élevés dans les foudres en bois des vieilles caves situées sous les remparts de la cité.

La maison Léon Baur a obtenu la certification HVE (Haute valeur environnementale), c’est-à-dire que la maison utilise principalement des solutions de bio-contrôle dans les vignes, et porte également une grande attention à la faune et flore présentes dans ses parcelles de vignes.

Les vendanges se font entièrement à la main, permettant de trier les raisins à la vigne. 

Cépage : 100% riesling

A déguster au moment de : l’apéritif et du repas

En compagnie de : poisson, fruits de mer, choucroute