Notre histoire

Sommelier depuis plus de 10 ans, j’ai travaillé dans plusieurs restaurants étoilés Michelin (Jules Vernes, Plaza Athénée, Tour d’Argent …). J’ai eu l’opportunité de travailler pour de grands établissements à Paris mais également à Tokyo.

J’ai ainsi rencontré de nombreux vignerons passionnants du monde entier.

Fort de cette expérience et de ces découvertes, j’ai décidé d’ouvrir ma propre cave en 2017.